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准备鲫鱼 ，一般8两左右一条就好 。鱼汤去除内脏和鱼鳃鱼鳞 。家顿鱼大全用料酒泡5分钟左右去腥 。家常将鱼身表面用干洗脸巾擦干水分 ，做法方便后面煎炸 。(我这是卸闸捞的)
步骤2
做法:
1.热锅烧油煎炸至两面金黄 。
步骤3
2.煎炸至两面金黄后 ，倒入热水煮汤 。切记一定要是热水 ，而且水尽量多一些 。因为需要炖20分钟左右 ，水太少后期就没剩什么汤了 。
步骤4
3.倒入热水后，放入备好的生姜和大蒜 ，先用大火炖8分钟 。(我的锅炒菜模式开到270) ，随后可放入盐，鸡精 ，再用中火炖15分钟 。
步骤5
调料只需要添加盐就好 ，鸡精了适量加一些 。其他调料可不用放课。调料越少越好 ，这样才能尝到原汁原味的新鲜鲫鱼汤。
步骤6
4.放入些许小葱或者大葱叶 ，奶白奶白香喷喷的鲫鱼汤就新鲜出炉啦 ！超级简单又好喝 。
1.鲫鱼去鳞 、内脏后洗净；香菇、冬笋切丝 。
2.锅内放熟猪油 ，烧热后，放姜 、鱼，略煎，加入清水烧开 ，放香菇 、冬笋 、葱，用大火煮开后改小火，炖至汤白 ，加精盐 、味精调味即可 。
清炖 ，我建议把鱼洗净后直接冷水下锅 ，放点生姜 、几节大葱 ，小火慢慢熬 ，直至鱼汤发白即可 ，不放味精 ，加适当盐就好 。
文章分享结束 ，清顿鱼汤的家常做法大全和清顿鱼汤的家常做法大全窍门的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦 ！
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